A la ferme, la vie au rythme des saisons...
Le lait à Comté est produit dans de petites exploitations qui pratiquent une agriculture extensive respectueuse des sols. La vache Montbéliarde est la principale race reconnue pour la production du lait à Comté. Son alimentation se compose essentiellement d'herbe fraîche en pâture l'été et de foin, à l'étable, pendant la saison hivernale.
Les fermes que nous vous proposons sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les exploitants afin de réserver votre visite.
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Ferme Massonet
Depuis des générations, la ferme Massonnet produit du lait qui est collecté par la fruitière de Brénod pour y être transformé en Comté.
Afin de vous faire découvrir son métier, Marie Pitou-Massonnet vous propose, sur réservation préalable, des visites commentées autour de son troupeau laitier (alimentation, traite des vaches, veaux et génisses), à partir de 17h30 (horaire variable en fonction des saisons).
Ses installations permettent également d'assister à la traite. Marie vous propose également de très agréables randonnées autour de Brénod (voir plus loin, pour 2 jours) avec les ânes qu'elle élève avec passion !
Coordonnées , Ferme Massonnet, La Gouille
01110 BRENOD , Tél.: 04 74 36 00 71
Mail: marie-anes@wanadoo.fr , Web: http://www.marie-anes.com
(suite sous la photo)
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Ferme de l'Absinthe
Le GAEC de l'Absinthe se situe à 900 m d'altitude, au pied du massif du Laveron, à quelques kilomètres de Pontarlier, capitale du Haut-Doubs.
L'exploitation est avant tout tournée vers la production laitière : le lait AOP livré à la Coopérative des Monts de Joux et la Coopérative de la Rivière Drugeon sert à produire du Morbier, du Comté et du Mont d'Or.
La ferme possède également un cheptel composé de races à viande, des Charolaises, des Aubracs, des Angus et des Highlands Cattle.
Depuis 2001, le GAEC a aussi redémarré la culture de l'Absinthe abandonnée depuis presque un siècle, suite à la volonté du distillateur de Pontarlier François Guy de relancer la production du fameux breuvage.
Principalement axées pour un public scolaire, les activités proposées à la ferme par Claire, ancienne éducatrice sociale à Pontarlier, sont établies en fonction de l'âge des visiteurs et peuvent faire l'objet d'une préparation préalable avec le groupe ou l'adulte référent en vue d'un travail bien précis.
La visite de 2h00 environ se termine quasi-systématiquement par un savoureux goûter 100% fromager.
C'est ouvert toute l'année pour les groupes, qui doivent bien évidemment réserver à l'avance !
Pour les individuels, des visites sont organisées pendant chaque vacances scolaires. Les jours de visites, les horaires et les tarifs peuvent donc varier selon les périodes.
Depuis 2012, la ferme propose également un très charmant gîte permettant l'accueil d'un maximum de 10 personnes.
Coordonnées : , Route de la Champagne 25300 GRANGES NARBOZ
Tél.: 06 84 22 55 58
Mail: claire@fermeabsinthe.fr , Web: http://www.fermeabsinthe.fr
(suite sous la photo)
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Ferme pédagogique des Frasses
Un rêve de gosse au milieu de la forêt... Plutôt destinée aux enfants en vacances et aux scolaires, la Ferme des Frasses est un véritable paradis pédagogique.
Rien que l'endroit vaut le déplacement, à 1 000 m d'altitude, au sommet d'une splendide combe, avec vue panoramique sur les crêtes du Jura. Originaires de Morzine, Céline et Philippe Canteux (monitrice de ski et ancien kiné !) vous y accueillent avec chaleur et simplicité.
Producteurs de lait à Comté et à Morbier au sein de la Coopérative de Grande-Rivière, ils vous expliquent en détail la vie de leur ferme, de leurs vaches laitières et de leur basse cour, dégustation de lait à l'appui !
La formule "spéciale scolaires" à la journée est toute indiquée pour réussir une belle journée pédagogique à la ferme ! Atelier lait (avec fabrication de yaourts par les enfants et dégustation de leurs oeuvres pendant le goûter...), atelier lamas et découverte des animaux de la ferme (lapins, chèvres, poneys) sont au programme.
Pour les scolaires, c'est ouvert toute l'année et la réservation est évidemment indispensable, le temps de bien organiser l'arrivée et la journée de visite ! Pour le grand public, c'est ouvert de 10h00 à 17h30 du 20 juin au 31 août.
La visite est commentée à 15h30, et vous pourrez assister à la traite après le goûter à 17h30. Il est possible de faire une balade avec des lamas le matin à 10h00 (sur inscription). 5,5 Euros par adulte et 4,5 Euros par enfant sont demandés pour la visite de la ferme (tarifs "groupes" et "balades" sur demande).
Coordonnées, Ferme pédagogique des Frasses, Les Frasses en Haut
39150 CHATEAU DES PRES
Tél.: 03 84 33 14 65, Fax: 03 84 33 14 65
Mail: contact@elevagedesfrasses.com, Web: http://www.elevagedesfrasses.com
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