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Trois musées incontournables
* Fromagerie Musée de Trepot
La Confrérie représente la corporation des Fromagers Comtois, qui fabriquent le Comté, le Morbier, le Bleu de Gex, le Mont dOr... Elle anime des cérémonies gastronomiques ou des manifestations fromagères en Franche-Comté ou à l'extérieur de la région.
Le grand maitre, Gilbert Brenet, en fermait les yeux de bonheur (à moins que leau salée) lorsque Bernadette lui a versé le précieux liquide salé débordant largement sur le front du fromager.
Avec Roland Philippe, partez pour une heure de saveur à travers la visite guidée de l'ancien atelier de fabrication de Comté de Trépot, surmonté de sa haute cheminée.
De la chambre à lait, aux barattes, aux caves, l'atmosphère de la fromagerie est restée intacte depuis 1818, date de sa création.
Coordonnées
Confrérie des Fromagers Comtois
Place de la Mairie, 25620 TREPOT
Tél.: 03 81 86 71 06 Fax: 03 81 86 79 18
Mail: roland.philippe@wanadoo.fr Web: http://www.fromagerie-musee-trepot.fr
* Fruitière 1900 de Thoiria
Au coeur du Pays des Lacs jurassiens, tout le charme d'une fruitière à Comté typique conservée en l'état depuis 100 ans ! Avec Sylvain, le très dynamique fromager, revenez aux sources en assistant en direct à une fabrication de Comté au feu de bois.
Une fabrication « à l'ancienne » mais tout à fait réelle puisque vous dégusterez et pourrez acheter les Comté fabriqués ici-même !
Vacances d'été : ouvert le matin de 9h00 à 12h00 (fabrication de Comté au feu de bois); ouvert l'après-midi de 14h30 à 19h00 (visite de l'atelier, présentation vidéo et fabrication de beurre).
Vacances scolaires : ouvert tous les vendredis. Accueil de classes et de groupes toute l'année sur réservation. Toutes les visites sont gratuites.
Coordonnées
Fruitière 1900 de Thoiria
25 Grande Rue , 39130 THOIRIA
Tél.: 03 84 25 85 43
Mail: saveursdalpages@cegetel.net
Contact / Monsieur Robez-Masson Sylvain | Fromager
Portable: 06 14 22 68 29
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* Fruitière d'Ordonnaz
Au coeur du Bugey méridional, surplombant Saint-Rambert-en-Bugey, la fruitière d'Ordonnaz existe depuis 1881, date à laquelle a commencé l'activité de la Société Coopérative Laitière, qui rassemblait, avant la guerre de 14/18, près de 60 producteurs du village.
Celle-ci a cessé ses activités en 1969, le dernier fruitier étant Marius Perret. La fruitière a été conservée en l'état où chaque étape de fabrication du comté est détaillée et les appareils utilisés identifiés .
Ce "musée" est ouvert tous les jours sauf le mardi, la visite est libre et gratuite , Mme Bouvard est disponible pour rendre ce moment plus convivial.
De mai à septembre, une fois par mois, Mme Meschin (tél 04 74 40 90 37) vous propose une visite commentée des sites remarquables du village incluant la fruitière.
Des visites à d'autres moment sont bien entendu possibles sur réservation.
Un magasin de vente attenant à l'ancien atelier propose du Comté (variété d'origine et d'affinage), des produits fermiers locaux, du pain cuit au feu de bois ainsi que divers produits du Bugey (miels, confitures, vins...).
> Horaires d'ouverture : - Lundi, mercredi, jeudi, vendredi : 8h30 à 12h30 et 14h00 à 19h00 - Fermé le mardi. - Samedi, dimanche et jours fériés : 8h30 à 19h30 - Fermé à Noël et 1er janvier.
Coordonnées
Fruitière d'Ordonnaz
Ville Vieille, 01510 ORDONNAZ
Contact, Madame Bouvard Danièle | Responsable
Tél.: 04 74 40 92 71
Mail: daniele.bouvard@orange.fr