Nyons, capitale incontestée de l'olive française, doit son atmosphère méridionale à ses ruelles tortueuses du quartier médiéval des Forts et à son emblématique Pont Roman, chef-d'œuvre d'ingénierie construit entre 1341 et 1409 sur une arche unique de 43 mètres franchissant l'Eygues. La ville, entourée d'oliveraies séculaires, produit une huile d'olive AOP obtenue dès 1994, issue de la variété Tanche cultivée depuis des générations sur les coteaux environnants.

La promenade dans la vieille ville, entre moulins à huile traditionnels et la Tour Randonne, ancien beffroi médiéval reconverti en chapelle au XIXe siècle, offre un aperçu complet du patrimoine nyonsais avant de rejoindre les premiers sentiers du Parc naturel régional, dont le siège se trouve dans la ville.

Le Rocher du Caire, dominant les gorges de l'Eygues au-dessus du village de Rémuzat, incarne l'une des plus belles réussites de conservation de la faune sauvage en France : entièrement disparus du sud du pays au XXe siècle, exterminés par le piégeage systématique, les vautours y furent réintroduits à partir de 1996 par une poignée de passionnés regroupés dès 1987 dans l'association « Vautours en Baronnies ». La colonie, aujourd'hui forte de plus de 300 individus, constitue la plus importante population de vautours fauves de tout l'arc alpin.

Plusieurs itinéraires permettent d'observer ces majestueux rapaces planer au-dessus des falaises : du sentier familial de quelques heures au parcours plus sportif équipé d'échelles et de câbles, chacun offre la possibilité, avec un peu de patience, d'assister au ballet aérien de ces oiseaux à l'envergure impressionnante.

Buis-les-Baronnies, ancienne capitale de la puissante seigneurie du Mévouillon au Moyen Âge, conserve sur sa place du Marché de belles arcades du XVe siècle, témoins de son riche passé commercial. La ville s'est forgé une identité particulière autour de la culture du tilleul, dont elle reste aujourd'hui la capitale française, célébrée chaque année par une fête dédiée qui attire producteurs et amateurs d'infusions de toute la région.

À quelques kilomètres du village, les gorges d'Ubrieux, surveillées jadis par une tour de garde des barons dont les vestiges dominent encore le défilé, offrent une boucle exigeante à travers un paysage sauvage de calcaire et de garrigue, typique de l'identité géologique des Baronnies provençales.

Montbrun-les-Bains, perché entre le Mont Ventoux et la montagne de Lure, cumule les distinctions : classé parmi les Plus Beaux Villages de France, ce bourg thermal exploite les vertus de ses eaux depuis l'époque romaine, dans un établissement moderne construit en 1865 sur ordre du Marquis d'Aulan. Son église paroissiale du XIIe siècle, ornée d'un remarquable retable baroque, et son beffroi médiéval du XIVe siècle témoignent d'un riche passé architectural préservé au fil des siècles.

Les sentiers autour du village serpentent entre lavandes, collines et senteurs de Provence, offrant des panoramas sur le Mont Ventoux et les villages perchés environnants ; le « sentier des fontaines », au cœur même du bourg, permet une découverte plus contemplative de ce village d'exception.

Le Rocher Saint-Julien, imposante lame de calcaire de 120 mètres dominant Buis-les-Baronnies, fascine grimpeurs et randonneurs depuis les années 1930 : les premières tentatives d'ascension de ses arêtes remontent à 1932, mais il fallut attendre 1946 pour que soit réalisée la première traversée intégrale de ce site désormais réputé pour abriter l'une des plus belles via ferrata d'Europe. Fait surprenant, ce piton escarpé fut habité jusqu'au Moyen Âge, comme en témoignent une fenêtre et une citerne encore visibles, taillées à même la roche.

Le tour du rocher, exigeant mais accessible aux randonneurs entraînés, longe une crête offrant à chaque pas des panoramas différents : le Mont Ventoux toujours enneigé en hiver, les oliveraies de Buis-les-Baronnies en contrebas, et les sommets environnants des Baronnies à perte de vue.

Séderon, aux confins nord des Baronnies provençales, faisait autrefois partie de la puissante « Grande Baronnie » médiévale qui s'étendait du Mont Ventoux jusqu'au Diois. Ce village authentique, encore préservé du tourisme de masse, concentre à lui seul toute la diversité paysagère des Baronnies : garrigue ensoleillée, forêts de hêtres humides, pâturages d'altitude et surtout champs de lavande, dont la floraison de juillet embaume l'air de tout le plateau.

Les sentiers autour du village, des crêtes de Costadret à la montagne de Chamouse, offrent des panoramas parmi les plus étendus de la région, embrassant à la fois le Vercors au nord, la montagne de Lure au sud et le Mont Ventoux à l'ouest — une conclusion grandiose à la découverte des Baronnies provençales.