Le Cerro del Hierro, entre les villages de Constantina et San Nicolás del Puerto, fut exploité pour son fer dès l’époque romaine jusqu’à la fermeture définitive de la mine en 1985. L’héritage de cette activité millénaire, combiné à des millénaires d’érosion karstique sur la roche calcaire, a produit un paysage presque irréel : aiguilles rougeoyantes, callejones étroits, dolinas et cavités profondes que la boucle circulaire permet de découvrir en encerclant le cerro jusqu’au Mirador de las Minas.

Le parcours passe également par le poblado minero, où subsistent quelques maisons habitées par les descendants des mineurs, ainsi que par les Casas de los Ingleses, ancienne résidence des ingénieurs venus d’Écosse au XIXe siècle pour diriger l’exploitation.

Les Cascadas del Huéznar, non loin de leur source (le “Nacimiento”, où l’eau jaillit directement du sol), forment l’un des sites les plus rafraîchissants de la Sierra Norte de Sevilla. Le dépôt de travertin crée deux chutes successives que l’on peut admirer depuis le haut ou en descendant près des vasques et rapides, au cœur d’un bois-galerie particulièrement dense.

Le parcours classique relie le Nacimiento del Huéznar à la zone des cascades en empruntant un tronçon de la Via Verde de la Sierra Norte, avant de revenir vers San Nicolás del Puerto et sa jolie playa fluvial au bord du pont romain.

Le Sendero de La Rocina, dans le Parc National de Doñana, longe l’arroyo de la Rocina, principal affluent des marismas, sur des passerelles de bois qui protègent le fragile écosystème tout en offrant un accès privilégié à plusieurs observatoires d’oiseaux. C’est là l’une des meilleures façons de découvrir à pied l’une des plus riches zones humides d’Europe, refuge de plus de 360 espèces d’oiseaux.

Le parcours peut se prolonger jusqu’au Palacio del Acebrón, ancienne demeure privée des années 1960 devenue centre d’interprétation, dont le Charco del Acebrón environnant offre un bois de ribera dense et une atmosphère magique, particulièrement au printemps.

La Garganta Verde, entre Grazalema et Zahara de la Sierra, est l’un des paysages les plus emblématiques de la Sierra de Cadix : un canyon de plus de 400 m de profondeur creusé par l’arroyo Bocaleones, dont les parois abritent l’une des plus importantes colonies de vautours fauves d’Europe. Depuis le Puerto de los Acebuches, le sentier descend par des escaliers taillés dans la roche vive jusqu’au lit de l’arroyo, la végétation exubérante donnant son nom au site.

Le parcours s’achève à la Cueva de la Ermita, immense cavité naturelle au fond du canyon, avant une étroiture nécessitant du matériel de canyoning pour continuer. Tout au long de la descente, les vautours planent souvent très près des randonn eurs, offrant un spectacle rare à hauteur d’homme.

Le Torcal de Antequera, classé Patrimoine Mondial par l’UNESCO en 2016 au sein du site des Dolmens d’Antequera, est l’un des paysages karstiques les plus spectaculaires d’Europe : un véritable labyrinthe de calcaire modelé il y a plus de 150 millions d’années sous une ancienne mer, aux formes si étranges qu’elles ont reçu des surnoms évocateurs — le Tournevis, le Sphinx, l’Indien, le Guetteur.

La Ruta Amarilla, la plus populaire, traverse le Torcal Alto, zone où il est facile de se désorienter en quittant le sentier balisé, avant de passer par le Callejón del Tabaco, étroit passage entre deux rochers géants. La zone recèle aussi des fossiles d’ammonites, visibles au Mirador du même nom, témoins de l’origine marine de ce paysage aujourd’hui perché à plus de 1 200 m d’altitude.``

La Cascada de los Molinos, entre les villages blancs de Corteconcepción et d’Aracena, traverse le cœur de la dehesa andalouse — ces vastes prés pastoraux ponctués de chênes centenaires où paissent librement cochons ibériques, chevaux et chèvres. Dès le carrefour de Cuatro Caminos, le sentier emprunte d’anciens chemins empierrés bordés de murets de pierre sèche, typiques de cette Sierra de Huelva plus méconnue.

Le parcours descend jusqu’à l’arroyo de Fuente del Rey, où subsistent plusieurs molinos de rodezno (moulins à roue horizontale) datant de plusieurs siècles, dont le Molino del Bombo, aujourd’hui converti en maison rurale, avant d’atteindre la cascade proprement dite, nichée dans une végétation dense.