Ammann, devenu vendredi le premier Suisse à remporter la Coupe du monde, n'a montré aucun signe de lassitude et s'est imposé avec des bonds à 135,5 et 124,5 m pour un total de 267,7 points.
Il a devancé le Polonais Adam Malysz (258,7 pts), abonné aux deuxièmes places depuis deux mois, et l'Autrichien Andreas Kofler (251,5 pts), vainqueur de la tournée des Quatre tremplins.
L'Autrichien Gregor Schlierenzauer, N.1 mondial sortant, s'est classé 12e avec 237,1 points et a terminé à la deuxième place du classement général de la Coupe du monde, à 281 points d'Ammann.
Ammann, 28 ans, a écrit l'histoire du saut à skis cet hiver en réalisant le doublé dans les épreuves individuelles des JO-2010, portant, après son doublé des JO-2002, à quatre le nombre de ses titres olympiques, un record.
"Simi" peut encore empocher un énième titre lors de l'ultime rendez-vous de l'hiver, les Championnats du monde de vol à skis qui auront lieu à Planica, en Slovénie, du 20 au 22 mars.
Côté français, Emmanuel Chedal s'est classé 21e (221,4 pts) et David Lazzaroni 34e (102,4 pts).
Chedal termine la meilleure saison de sa carrière au 15e rang mondial avec comme point d'orgue sa 3e place à Lillehammer (Norvège) en décembre, premier podium français en Coupe du monde depuis mars 1997.
La saison se terminera le week-end prochain à Planica (Slovénie) avec les championnats du monde de vol à ski.
Photo : copyright Nordic Focus
Classement final de la Coupe du monde (après les 23 concours):
1. Simon Ammann (SUI) 1649 points VAINQUEUR
2. Gregor Schlierenzauer (AUT) 1368
3. Thomas Morgenstern (AUT) 944
4. Andreas Kofler (AUT) 893
5. Adam Malysz (POL) 842
6. Wolfgang Loitzl (AUT) 760
7. Anders Jacobsen (NOR) 557
8. Martin Koch (AUT) 545
9. Björn Einar Romoeren (NOR) 517
10. Robert Kranjec (SLO) 503
11. Janne Ahonen (FIN) 494
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15. Emmanuel Chedal (FRA) 365
47. Vincent Descombes Sevoie (FRA) 59