Le tour du lac est la balade fondatrice du Schwarzsee — l’itinéraire qu’on fait systématiquement et qu’on recommence. 4,6 étoiles AllTrails, 144 avis : le plus noté de la région. Le parcours ne fait jamais la même chose deux fois : il traverse d’abord une prairie, passe sur des hauteurs qui dégagent des vues sur le lac scintillant et les collines de la Singine, plonge dans des bois calmes et ombragés, longe une berge escarpée à l’exception pittoresque des rives sinon planes. La rive paraît intacte et abandonnée à la nature, elle impressionne par sa diversité de plantes sauvages.

Deux sculptures sont devenues les incontournables du tour : le Dragon en fer et tôle, créé par un artiste-forgeron local, dressé sur un rocher de 20 m de haut en rive sud — personnage de la légende fondatrice du lac — et l’aileron de baleine qui émerge directement des eaux (sculpture contemporaine). Le Hexenweg (Sentier de la Sorcière) superpose au tour du lac des sculptures en bois, des jeux interactifs et des panneaux racontant les contes et légendes du Senseland. L’histoire de la sorcière du lac, transmise de génération en génération, captive les enfants. Un « set de la sorcière » est disponible à l’office du tourisme (juin-octobre). En chemin, la cascade du Seeweidbach — spectaculairement gelée l’hiver.

Le Kaiseregg (2 185 m) est la randonnée que chaque amoureux du Schwarzsee finit par faire au moins une fois — et le plus souvent plusieurs fois. 4,8 étoiles AllTrails sur 24 avis : la mieux notée de la région. « Un sublime point de vue sur les Alpes bernoises et les Préalpes fribourgeoises vous attend au sommet. » Et en effet. Du sommet, par temps clair : le panorama couvre les Préalpes fribourgeoises (Moléson, Berra, Rochers de Naye, Dent de Brenleire), les Alpes bernoises (Eiger, Mönch, Jungfrau selon visibilité), le Jura, et le lac de Brienz. L’alpage fribourgeois qui a donné son nom au sommet — en réalité « Käseregg » (coin du fromager) mal translitéré en « Kaiseregg » (coin de l’Emp ereur) — se situe dans une partie normalement accessible uniquement depuis le canton de Berne, par Boltigen et les lacs Walop.

Le départ depuis la Gypsera (Schwarzsee) permet de prendre le télésiège jusqu’à la Riggisalp (1 493 m) — restaurant Bärghuus avec terrasse 180 couverts. Depuis la Riggisalp, le sentier monte vers Salzmatt (alpage, pause possible), puis le Kaisereggpass et le sommet. Le terrain est de plus en plus exposé et pierreux dans la partie haute — la progression sans protection en approche du sommet demande de prendre garde au soleil et au vent (fréquent en altitude dans les Préalpes). Descente par le même itinéraire ou variante via l’Euschelpass vers Schwarzsee.

Le Breccaschlund (Vallée des Cerniets en français) est « l’une des plus belles vallées alpines connue pour ses paysages sauvages et primitifs formés par les glaciers il y a des dizaines de milliers d’années ». Cette vaste cuvette entourée de montagnes pointues est une vallée glaciaire en entonnoir située entre les cols d’Euschels et de la Balisa — inscrite à l’Inventaire fédéral des paysages, sites et monuments naturels (IFP) d’importance nationale. Falaises calcaires dressées vers le ciel, crêtes morainiques, formations karstiques, éboulements — un paysage géologique complet mis à nu par les glaciations. Chamois sur les flancs environ nants, flore en grande partie protégée. Le vallon est relativement épargné du dérangement motorisé.

La randonnée classique commence par le télésiège vers Riggisalp, puis suit le Höhenweg Schwarzsee (chemin de hauteur panoramique) en descendant progressivement de la Riggisalp vers le fond du vallon Brecca, en passant par l’Untere Euschels (restaurant), l’Alp Brecca (deux restaurants, fromage), l’Alp Steinige Rippa (buvette, « fromage est roi »), et le retour par le Hubel Rippa vers la Gypsera. Un condensé des Préalpes fribourgeoises en 3h de marche sans prise de tête.

Le Schwyberg (1 628 m) est le sommet à l’ouest du lac — moins technique que le Kaiseregg, mais qui offre une vue double particulièrement satisfaisante : d’un côté le Schwarzsee en contrebas avec son eau sombre et ses alpages environnants, de l’autre la vallée de la Gruyère avec le Moléson (2 002 m) face à soi, la Berra (1 718 m), le Kaiseregg à l’est, la Dent de Brenleire (2 353 m), et par beau temps les Alpes et le Jura. La boucle depuis la Gypsera alterne crêtes ouvertes (vue permanente), clairières et forêts profondes — une randonnée variée en terrain que les locaux fréquentent sans complication.

Le restaurant Grosser Schwyberg (Alp grosser Schwyberg) est l’une des adresses de montagne les plus sympathiques du secteur — terrasse avec vue, spécialités fribourgeoises, fromage d’alpage. La montée comporte de longues sections soutenues, notamment les dernières centaines de mètres vers le sommet. La descente par le Schwand est plus directe. Bonne condition physique requise pour la boucle complète — à distinguer du Kaiseregg (plus technique) mais pas une promenade de santé non plus.

Le Chemin des Préalpes fribourgeoises est le grand itinéraire officiel de randonnée du canton de Fribourg — une série d’étapes traversant les Préalpes d’ouest en est. L’étape Schwarzsee → Jaun est l’une des plus belles : départ en longeant la rive droite du lac (côté Kaiseregg, vues sur l’eau sombre et les crêtes), montée dans le merveilleux vallon de la Brecca (inscrit IFP), à flanc de montagne sous la Spitzflue, jusqu’à l’alpage de Stierenritz (1 416 m) puis l’Euschelpass (1 567 m) — col historique reliant autrefois différentes vallées, témoin de formations glaciaires anciennes.

La descente vers Jaun (Bellegarde) passe par la cabane du Ritzli (refuge alpin) et offre une vue splendide sur le village en contrebas. Jaun est une curiosité ethnogr aphique unique : un village alémanique en territoire officiellement francophone, peuplé il y a des siècles par des gens venus du Diemtigtal bernois, qui ont apporté leurs chalets en bois caractéristiques — l’architecture diffère visuellement des villages fribourgeois alentour. La frontière culturelle français-allemand se franchit ici à pied, dans un paysage alpin. La cascade de Jaun en bonus d’arrivée.

Le Höhenweg Schwarzsee (chemin de hauteur) est la randonnée panoramique gastronomique du Schwarzsee — le parcours qui cumule les buvettes d’alpage, les vues permanentes sur le lac et le Kaiseregg, et un terrain détendu où on peut souffler. Accessible grâce au télésiège (à prendre aller), il descend progressivement de la Riggisalp (1 493 m) jusqu’à la Gypsera (1 046 m) en passant par l’Untere Euschels, l’Alp Brecca (deux restaurants avec vue sur les falaises du Breccaschlund), la Steinige Rippa (« le fromage est roi ») et le Hubel Rippa. En tout, 5 possibilités de restauration sur 8-10 km — pas une, pas deux. C’est le Fribourg en version randon née.

La vue sur le lac Schwarzsee s’ouvre et se ferme au fil du chemin — le contraste entre les eaux sombres et les alpages d’un vert intense est particulier, unique dans les Préalpes. Le Kaiseregg domine en permanence à l’est — depuis ce chemin de hauteur, sa silhouette compacte et massive s’impose diff&eremment que depuis le bas. Le sentier est balisé et clairement signalé — impossible de se perdre — avec des panneaux géologiques expliquant la formation du Breccaschlund.