La Haute Cime, point culminant des Dents du Midi à 3257 m, est le seul sommet de cette chaîne emblématique du Chablais accessible en randonnée, sans corde ni piolet. Depuis le parking du Grand Paradis, au-dessus de Champéry, l'itinéraire traverse d'abord l'alpage de Bonavau, où une pause tarte aux myrtilles au refuge s'impose, avant d'affronter le célèbre Pas d'Encel, passage escarpé équipé de chaînes et de barreaux qui marque l'entrée en terrain de haute montagne.

Au-delà, le sentier franchit le col de Susanfe (2494 m), immense paysage lunaire d'éboulis où se révèlent enfin la Haute Cime et la Dent Jaune. La dernière montée, dans un pierrier de schiste, mène au sommet, offrant un panorama exceptionnel sur l'ensemble des Alpes valaisannes et vaudoises. Compte tenu de la longueur et du dénivelé, une nuit à la cabane de Susanfe est vivement recommandée pour scinder l'ascension en deux jours.

La cabane d'Anthème, à 2037 m, offre l'une des plus belles étapes du secteur, nichée directement sous les falaises vertigineuses de la Haute Cime. Depuis la gare de Champéry, l'ascension de 1000 m de dénivelé traverse successivement forêts et alpages avant de révéler ce petit coin de paradis, où deux lacs de montagne reflètent les parois abruptes du massif.

Ce refuge fait partie intégrante de l'histoire du Tour des Dents du Midi : il fut bâti par son créateur, Fernand Jordan, à moitié enterré dans le sol pour résister aux avalanches hivernales qui balayent régulièrement ce versant. Un sentier botanique permet de prolonger la découverte autour des lacs, offrant une vue plongeante et inédite sur l'ensemble du Val d'Illiez en contrebas.

Le téléphérique de la Croix-de-Culet, en service depuis 1987, permet de gagner sans effort les 1936 m d'altitude du plateau de Planachaux en seulement cinq minutes. Depuis la terrasse panoramique, offrant une vue à 360° sur les Dents du Midi, le sentier balisé traverse l'alpage de Lapisa, où les producteurs locaux proposent, sur demande, une démonstration de fabrication de fromage au feu de bois.

Le parcours poursuit jusqu'au col de Cou, avant de redescendre par l'arête de Berroi, tronçon unanimement salué comme le plus beau du circuit, offrant une vue sur le célèbre Pas-de-Chavanette, tristement célèbre chez les skieurs pour son mur vertigineux à cheval sur la frontière franco-suisse. Le retour vers Champéry, via le plateau de Barme, referme cette boucle accessible mais spectaculaire.

La cascade de la Sauflaz, au départ de Champéry, offre une randonnée ombragée et rafraîchissante idéale les jours de forte chaleur. Le sentier serpente d'abord à travers une forêt alpine dense, avant que le dernier tronçon ne se redresse pour révéler la chute d'eau, encaissée dans un décor minéral impressionnant.

Le parcours se prolonge idéalement jusqu'à la passerelle de la Belle-Étoile, spectaculaire pont suspendu qui permet de rejoindre la seconde cascade du secteur, celle de Bonavau, avant de grimper jusqu'au refuge du même nom, niché dans un cadre bucolique sans accès routier. Une randonnée accessible mais riche en points d'intérêt, idéale pour une première découverte en famille du massif des Dents du Midi.

Le plateau de Barme, étape charnière du tout nouveau Tour de la Vallée d'Illiez (TVI), offre un point de départ idéal pour explorer les hauteurs du Val d'Illiez sans s'engager sur les itinéraires les plus exigeants. La variante par le Signal de Bonavau (1817 m) grimpe d'abord depuis le plateau, révélant un panorama exceptionnel sur toute la vallée, la Dent de Bonavau et le célèbre Pas d'Encel qui marque la voie vers la Haute Cime.

La longue descente qui suit traverse à nouveau la spectaculaire passerelle Belle-Étoile avant de plonger dans les sous-bois jusqu'à Champéry. Une étape idéale pour découvrir, en une demi-journée, l'essentiel des points de vue emblématiques du secteur sans les difficultés techniques des sommets voisins.

Champéry, village emblématique du Val d'Illiez, se découvre idéalement en suivant le cours de la Vièze jusqu'à Monthey, dernière étape du Tour de la Vallée d'Illiez. Depuis le centre du village, desservi par la pittoresque ligne ferroviaire AOMC, le sentier longe la rivière tantôt sur la route, tantôt sur d'étroits chemins riverains, traversant les villages de Val-d'Illiez et de Troistorrents, où se dressent les anciens moulins de la Tine.

Le clou du parcours survient juste avant Monthey : les gorges sauvages de la Vièze, franchies par une immense passerelle suspendue à 75 m au-dessus du lit de la rivière, offrent un spectacle naturel saisissant. Les amateurs de sensations peuvent opter pour la variante par la vertigineuse Galerie Défago, parcours creusé à flanc de gorge, avant de rejoindre Monthey et son train de retour vers Champéry.