Le Pulvermaar, près de Gillenfeld, est le plus impressionnant des lacs de cratère de l'Eifel volcanique : formé il y a environ 23 000 ans par une explosion phréatomagmatique, cet entonnoir presque parfaitement circulaire de 675 m de diamètre plonge jusqu'à 74 m de profondeur, ce qui en fait le lac le plus profond au nord des Alpes. Sa forme géométrique et son bleu profond, entourés de forêts de hêtres, en font l'un des sites les plus photogéniques de la région.

En été, le Pulvermaar se transforme en piscine naturelle très prisée, équipée de toboggan, de plongeoir et d'un bassin pour enfants, attirant baigneurs et amateurs de nature en quête de fraîcheur. Le tour du lac, court et entièrement accessible, permet de découvrir sous tous les angles ce témoin spectaculaire du passé volcanique de l'Eifel.

Les Dauner Maare, trois lacs volcaniques circulaires nichés près de la ville de Daun, sont surnommés les « yeux de l'Eifel » pour leur forme parfaitement ronde et leur atmosphère mystérieuse. Le sentier MaareGlück, au départ de Schalkenmehren, relie ces trois joyaux géologiques : le Schalkenmehrener Maar, le plus grand des trois, le Gemündener Maar, le plus petit et le plus bas, et enfin le Weinfelder Maar, surnommé le « lac des morts » en raison d'un ancien cimetière situé à proximité, le plus jeune et le plus élevé en altitude.

Le parcours grimpe également jusqu'à la tour Dronke, point de vue emblématique offrant un panorama saisissant sur l'ensemble du paysage volcanique du nord de l'Eifel — une mosaïque de cratères, de forêts et d'alpages qui révèle toute la puissance des forces telluriques qui ont façonné cette région il y a des dizaines de milliers d'années.

Le Laacher See, plus grand lac volcanique de Rhénanie-Palatinat, doit son existence à la dernière grande éruption de l'Eifel, survenue il y a environ 13 000 ans — l'un des événements volcaniques les plus puissants d'Europe centrale à l'ère post-glaciaire. Le tour complet du lac, entièrement plat et accessible à tous, offre un cadre paisible ponctué de panneaux explicatifs sur l'histoire géologique tourmentée du site.

Sur la rive ouest se dresse l'abbaye bénédictine Maria Laach, imposant complexe monastique construit entre 1093 et 1216, propriétaire du lac depuis des siècles et toujours habité par une soixantaine de moines. La tour Lydia, sur le chemin, offre un point de vue remarquable sur le lac et le paysage volcanique environnant, visible par temps clair jusqu'au massif du Siebengebirge, près de Bonn.

Le château d'Eltz, niché au cœur d'une forêt près de la confluence du Rhin et de la Moselle, incarne à lui seul l'image du château de conte de fées allemand : hautes tours, oriels pittoresques aux toits pointus et douves profondes se dressent, intacts, depuis le XIIe siècle. Fait remarquable, cette forteresse n'a jamais été détruite au cours de son histoire, et une branche de la famille d'Eltz y réside encore aujourd'hui, après près de neuf siècles de présence continue sur le site.

L'approche classique, depuis le moulin de Ringelstein, longe l'Elzbach à travers la réserve naturelle de la forêt d'Eltz avant de révéler soudainement le château, surgissant comme par magie au détour du chemin. Le sentier de rêve « Eltzer Burgpanorama », plus long et plus exigeant, offre quant à lui une perspective différente depuis le plateau agricole du Maifeld, entre champs de colza et vastes horizons.

Les châteaux de Manderscheid, deux forteresses en ruine dominant la vallée de la Lieser, racontent à eux seuls des siècles de rivalités féodales. L'Oberburg, le plus ancien, mentionné dès 973, servit longtemps de bastion aux troupes de l'électeur de Trèves, tandis que le Niederburg, bâti au XIIe siècle par les comtes de Manderscheid, devint une forteresse presque imprenable. Au XIVe siècle, les deux camps s'affrontèrent lors d'un siège qui dura pas moins de deux années, sans qu'aucune des deux places ne cède à l'autre.

Aujourd'hui, un réseau de sentiers boisés et ombragés relie les deux sites en passant par le point de vue du Belvedere, offrant le meilleur panorama sur ces ruines emblématiques et la vallée environnante. Pour les amateurs de sensations, une via ferrata réputée, considérée par certains spécialistes comme la meilleure d'Allemagne hors massif alpin, permet de gravir directement les rochers sur lesquels reposent les deux forteresses.

Le Wildnis-Trail, unique itinéraire de grande randonnée traversant intégralement le parc national de l'Eifel du sud-ouest au nord-est, propose sur 85 km une immersion complète dans les différentes zones naturelles du parc : forêts denses, landes, prairies, lacs artificiels et ruisseaux de montagne. Le parcours débute près de Monschau, dont la vieille ville à colombages et le château majestueux méritent une visite avant de s'élancer sur le sentier, qui longe ensuite la rivière Rur par d'étroits chemins naturels.

Une grande partie du parc était autrefois un terrain d'entraînement militaire, une utilisation passée qui a paradoxalement favorisé le développement d'une biodiversité remarquable, loin de toute exploitation intensive. Le sentier passe à proximité de l'Ordensburg Vogelsang, imposant complexe architectural construit sous le régime nazi comme centre de formation d'élite, aujourd'hui reconverti en lieu de mémoire et de documentation historique, ainsi que du pittoresque lac de Rursee, propice aux activités nautiques.