La randonnée entre Riquewihr (300 m) et Kaysersberg (270 m) à travers le vignoble est la promenade emblématique de l'Alsace — 14 km en aller-retour (ou boucle avec retour par les crêtes forestières) dans un paysage de vignes, de villages à colombages et de ruines de châteaux médiévaux qui constitue l'image la plus célèbre de l'Alsace. Riquewihr est un des villages les mieux conservés de l'Alsace médiévale — ses remparts du XVe siècle entourent un cœur historique de maisons à colombages des XVe au XVIIe siècles, entièrement piétonnisé, avec une architecture d'une cohérence exceptionnelle (le village a été épargné par les bombardements de 1944 grâce à sa désignation comme "village ouvert" par l'armée française). Les habitants vivaient dans l'enceinte des remparts — la ruelle centrale (rue du Général de Gaulle) est flanquée de maisons à colombages dont les étages s'avancent progressivement au-dessus de la rue, créant un effet de tunnel végétal. La vendange en Alsace (mi-septembre à mi-octobre selon l'année et le cépage) est un spectacle agricole et culturel unique — les vendangeurs dans les rangées de Riesling avec les Vosges en arrière-plan et le clocher de Riquewihr dans le vignoble est une des cartes postales les plus reconnaissables de France. Le parcours depuis Riquewihr vers Kaysersberg traverse les grands crus du Haut-Rhin (Schoenenbourg, Sporen, Osterberg) — les panneaux d'appellation plantés dans les vignes expliquent la géologie et les cépages de chaque parcelle.

Le Château du Haut-Kœnigsbourg (757 m) est le monument historique le plus visité d'Alsace après la Cathédrale de Strasbourg — 500 000 visiteurs par an pour ce château médiéval du XIe siècle reconstruit par l'architecte berlinois Bodo Ebhardt entre 1900 et 1908 sur commande de l'Empereur Guillaume II. L'histoire de cette reconstruction est aussi intéressante que le château lui-même : l'Alsace étant allemande depuis 1871, Guillaume II voulut "germaniser" ce château alsacien en le restaurant dans un style médiéval allemand romantique — la restauration fut controversée (jugée trop fantaisiste par les architectes français après la récupération de l'Alsace en 1919) mais le résultat est indéniablement spectaculaire. Depuis les tours et les remparts du château, la vue sur la plaine d'Alsace est vertigineuse — la plaine agricole à 500 m en dessous, le Rhin comme ligne argentée à l'horizon, et la Forêt-Noire allemande en contrejour de l'autre côté du Rhin. Par temps clair de foehn, les Alpes suisses (Jungfrau, Finsteraarhorn) sont visibles à 180 km. La montée à pied depuis Saint-Hippolyte (200 m) à travers les forêts de grès rose est une randonnée agréable dans les sous-bois de châtaigniers et de chênes, avec des vues progressives sur le vignoble et la plaine. Les ruines des châteaux de Ribeauvillé (Saint-Ulrich, Girsberg, Haut-Ribeaupierre — trois châteaux médiévaux visibles depuis le village en levant les yeux) sont accessibles par des sentiers du Club Vosgien depuis le village.

La montée depuis le versant alsacien vers le Grand Ballon (1 424 m) offre une expérience différente du versant lorrain — plus ensoleillée, plus sèche, avec des vues sur la plaine d'Alsace et le Rhin dès 600 m d'altitude. Le versant alsacien des Vosges (exposé est-sud-est) bénéficie pleinement du microclimat alsacien — plus de soleil, moins de pluie, une végétation plus xérophile (genêts à balai, châtaigniers, chênes sessiles en basse altitude) qui contraste avec les sapinières denses du versant lorrain. Les marcaireries (chalets d'estivage vosgiens ouverts en juillet-août sur les chaumes) sur cet itinéraire proposent le Munster AOP frais (directement produit avec le lait des vaches vosgiennes paissant autour), les tartes aux myrtilles et les produits de la ferme — une pause gastronomique authentique dans la montée. Le GR5 (Grande Traversée des Vosges) suit la crête depuis le Grand Ballon vers le nord (Markstein, Hohneck, Col de la Schlucht, Champ du Feu) et vers le sud (Ballon d'Alsace) — des tronçons d'une journée permettent de traverser les Vosges d'est en ouest depuis l'Alsace viticole jusqu'aux villages lorrains. La vue depuis les chaumes du Grand Ballon (1 424 m) sur la plaine d'Alsace est un panorama unique en France — 1 000 m de dénivelé visible d'un seul regard, du vignoble de Guebwiller au Rhin, avec la Forêt-Noire en toile de fond et les Alpes à l'horizon par foehn.

La Vallée de Munster est la vallée la plus emblématique des Hautes-Vosges alsaciennes — une vallée glaciaire en U qui s'enfonce depuis la plaine d'Alsace (Colmar, 200 m) vers les crêtes du Hohneck (1 364 m) en une succession de paysages : vignoble en bas de vallée, forêts mixtes de chênes et d'érables à 400-600 m, forêts de sapins à 600-900 m, chaumes et lacs glaciaires au-dessus de 900 m. La ville de Munster (400 m) est la ville du fromage AOP du même nom — son marché du fromage (samedi matin) et ses fromageries artisanales (visite possible) permettent de comprendre la fabrication du Munster avant de monter vers les pâturages d'altitude où le lait est produit. Le Lac Noir (954 m), à 8 km de Munster, est un lac de cirque glaciaire dans le granite vosgien — ses eaux noires (acides, pH bas, plancton quasi-absent en surface) dans un cadre de forêt dense et de parois granitiques verticales créent une atmosphère mystérieuse et sauvage très différente du Lac Blanc plus ouvert. Le Lac Blanc (1 054 m) à 2 km de là est plus accessible, plus lumineux, et offre une vue sur les chaumes du Hohneck. La combinaison des deux lacs dans une même randonnée depuis Munster est le circuit classique de la Vallée de Munster.

La Petite Camargue Alsacienne (Réserve Naturelle Nationale, 900 ha à Saint-Louis, Haut-Rhin) est le vestige le plus intact de l'écosystème des zones humides rhénanes d'avant la canalisation du Rhin — des forêts alluviales de peupliers blancs et de frênes, des prairies inondables, des bras morts du Rhin, des gravières colonisées par la flore et la faune des milieux rhénans. Cette réserve est unique en Europe occidentale : la canalisation du Rhin (travaux de rectification d'Ingénieur Tulla, commencés en 1840, achevés en 1960 avec les barrages EDF) a transformé 90% des zones humides rhénanes en terres agricoles ou en plans d'eau artificiels — la Petite Camargue est un des 5-10% restants. La richesse ornithologique est extraordinaire — plus de 600 espèces d'oiseaux (migrateurs et nicheurs) ont été identifiées, dont le héron pourpré, la cisticole des joncs, le blongios nain (le plus petit héron d'Europe), le martin-pêcheur et de nombreuses espèces de canards et de limicoles. La réserve est à la frontière de la France, de la Suisse et du point triple franco-germano-suisse de Bâle — depuis certains belvédères, les trois pays sont visibles simultanément. Le Rhin à cet endroit est un fleuve puissant (débit moyen 1 050 m³/s) qui marque la frontière naturelle entre la France et l'Allemagne depuis le Traité de Westphalie (1648).

Le Château du Haut-Barr (465 m) est le château médiéval le plus spectaculaire des Basses-Vosges alsaciennes — construit sur trois rochers de grès rose des Vosges reliés par des passerelles en fer (XIIe siècle pour les premières constructions, XVIe siècle pour les derniers aménagements), il est surnommé depuis le Moyen Âge l'Œil de l'Alsace pour ses vues en belvédère sur la plaine du Bas-Rhin. La montée depuis Saverne (208 m) est courte (D+ 257 m, 3 km, 1h10) et accessible aux familles. L'effet visuel à l'arrivée sur le premier rocher est saisissant — les trois pitons de grès rose émergent de la forêt comme des dents géantes, reliés par des passerelles en encorbellement au-dessus du vide. Depuis le point culminant des trois rochers, la vue s'étend sur la plaine d'Alsace jusqu'aux Vosges du sud. Saverne est une des villes les plus attachantes du Bas-Rhin — surnommée "la Rome alsacienne" pour la richesse de son patrimoine architectural, elle possède un Château des Rohan (XVIIIe siècle, style classique, résidence des cardinaux-évêques de Strasbourg dont le cardinal de Rohan impliqué dans l'Affaire du Collier de la Reine sous Louis XVI), un canal de la Marne au Rhin (qui traverse la ville avec son fameux inclinateur de bateaux), et une collection remarquable de roses anciennes dans le parc du château (400 variétés de roses, classé remarquable). Le secteur de Saverne est aussi le terrain de randonnée principal pour découvrir les châteaux médiévaux en grès rose des Basses-Vosges — Haut-Barr, Greifenstein, Haut-Géroldseck — tous accessibles à pied par les sentiers du Club Vosgien.