Les marais salants de Guérande forment un immense damier d'eau et de terre, où le sel est récolté depuis le IXe siècle selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Depuis le village de Saillé, niché comme une île au cœur du bassin salicole, les digues permettent de circuler entre les œillets où les paludiers exploitent, de juin à septembre, la précieuse fleur de sel grâce à la seule force du soleil et du vent.

Le centre d'interprétation Terre de Sel, installé à Saillé, permet de comprendre en détail ce paysage d'une beauté particulière, dont la mosaïque de couleurs évolue au fil des saisons. Les randonneurs les plus motivés peuvent prolonger la balade jusqu'à Guérande puis Le Pouliguen, pour une boucle complète traversant l'ensemble du territoire salicole.

La cité médiévale de Guérande, fondée dès le VIe siècle par des Bretons chassés de l'île de Bretagne, est l'une des rares villes de France à avoir conservé l'intégralité de ses remparts : 1300 m de murailles, six tours massives et quatre portes fortifiées, dont l'emblématique Porte Saint-Michel, construite vers 1450 et transformée depuis en château-musée retraçant l'histoire de la ville.

Un tiers de l'enceinte, soit 485 m, se visite en empruntant le chemin de ronde restauré, de la tour Saint-Jean à la tour Sainte-Anne, offrant une vue plongeante sur la ville close, ses maisons à pans de bois, la place Saint-Aubin et sa collégiale gothique. Cette « Carcassonne de l'Ouest », qui a inspiré Balzac pour son roman Béatrix, mérite une flânerie tranquille dans ses ruelles pavées, entre boutiques anciennes et artisans d'art.

La Côte Sauvage, entre Le Croisic et Batz-sur-Mer, offre l'un des plus beaux segments du GR34, le célèbre sentier des douaniers qui ceinture toute la Bretagne. Le parcours quitte le port de caractère du Croisic pour longer des falaises de granit prises d'assaut par les vagues de l'Atlantique, terrain de prédilection pour les oiseaux marins qui nichent dans les anfractuosités rocheuses.

En chemin, le sentier passe par le moulin de Bauvran et plusieurs criques et plages secrètes, avant de rejoindre Batz-sur-Mer, autre « Petite Cité de Caractère » nichée entre océan et marais salants. La randonnée, très populaire, demande néanmoins une attention particulière aux horaires de marée, certains passages en fin de parcours pouvant être temporairement submergés.

La pointe de Pen-Bron, entre La Turballe et les marais salants de Guérande, forme le plus grand massif dunaire naturel de tout le département de Loire-Atlantique. Cette langue de sable, bordée d'une forêt de pins plantée pour lutter contre l'ensablement, s'élance dans l'Atlantique en longeant le Traict du Croisic, offrant de larges vues sur la petite ville du Croisic et son phare du Tréhic, juste en face.

Le site conserve la mémoire d'un passé médical singulier : l'hôpital de Pen-Bron, centre hélio-marin puis sanatorium dès les années 1920, accueillait des enfants atteints de tuberculose avant de devenir un centre de rééducation fonctionnelle, aujourd'hui fermé. La chapelle Saint-Vincent-de-Paul, sur la pointe, témoigne encore de cette histoire discrète au cœur d'un cadre naturel aujourd'hui paisible et protégé.

Le parcours « Du Sel à la Mer », douzième et dernière section du GR3 (Sentier de la Loire), relie symboliquement les deux visages de la presqu'île guérandaise : la cité médiévale de Guérande, où le sel a fait la richesse des négociants depuis des siècles, et la grande plage de La Baule, emblématique de la Côte d'Amour. Le départ s'effectue depuis le centre-ville de Guérande, avant de rejoindre l'ancienne voie ferrée qui reliait autrefois les deux communes, aujourd'hui aménagée en voie verte.

Le sentier serpente ensuite à travers un cadre bucolique, passant par les hameaux de La Fougère, Kerbironne et Kervin, avant de franchir la passerelle de Beslon qui marque l'arrivée sur le front de mer de La Baule, dans la baie du Pouliguen — une conclusion idéale pour une pause détente en bord de plage après l'effort.

Batz-sur-Mer, établie sur ce qui fut autrefois une île entre mer et marais salants, concentre un patrimoine remarquable sur un parcours très court. Depuis la Place du Mûrier, la boucle découverte permet d'admirer les vestiges de la chapelle Notre-Dame-du-Mûrier, chef-d'œuvre du gothique flamboyant, avant de rejoindre l'église Saint-Guénolé et sa tour emblématique du XVIIe siècle.

Du haut de ses 184 marches, la tour offre l'un des plus beaux panoramas de toute la presqu'île, embrassant à la fois l'océan et les marais salants, avec, par temps clair, les silhouettes de Noirmoutier et de Belle-Île-en-Mer à l'horizon. Le circuit passe également par la Pierre Longue, ancien menhir témoin d'une occupation très ancienne du site, avant de refermer la boucle le long du boulevard de la Mer.