Le Lac de Roselend (1 557 m) est le lac de barrage le plus spectaculaire de Savoie — une retenue artificielle de 81 millions de m³ créée en 1962 par le barrage EDF de Roselend, dont les eaux bleu-vert reflètent en miroir la Pierra Menta (2 855 m) et les arêtes cristallines du Beaufortain environnant. Comme à Tignes, la construction du barrage a nécessité l'inondation d'un hameau historique — le village de Roselend (quelques dizaines d'habitants, une chapelle du XVIIe siècle) a été noyé en 1962. La chapelle Notre-Dame de la Vie (1963 — reconstruite sur la rive du lac après l'inondation, à l'identique de l'original) commémore le village disparu et accueille toujours les pèlerinages locaux. Lors des étiages exceptionnels du lac, les ruines de l'ancien village réapparaissent partiellement depuis les eaux. Le tour du Lac de Roselend (8 km, 2h30, D+ 100 m — tracé entièrement au niveau du lac, pratiquement plat) est la randonnée la plus accessible du Beaufortain — praticable en famille avec des enfants en bas âge, à vélo, ou simplement en promenade. Depuis le tour, les vues sur la Pierra Menta se succèdent sous des angles changeants — c'est la randonnée qui offre les meilleures conditions photographiques sur le monolithe cristallin, notamment au lever du soleil (reflet dans le lac parfaitement calme avant les vents de milieu de journée) et au coucher (lumières roses et orangées sur les faces granitiques). Des chalets d'alpage gardés avec vente directe de Beaufort d'alpage sont accessibles depuis le tour du lac (30 min supplémentaires depuis la rive nord).

La Pierra Menta (2 855 m) est l'emblème absolu du Beaufortain — un monolithe de granite et de gneiss cristallin qui surgit des alpages avec une brutalité saisissante, visible depuis toute la vallée de Beaufort et depuis les crêtes environnantes. Sa forme si particulière — une lame de roche verticale, aiguisée, qui semble posée là par erreur au milieu d'alpages arrondis — tient à la géologie du massif : la Pierra Menta est un relief résiduel de la couverture cristalline, une roche plus résistante que le substrat environnant qui a résisté à l'érosion glaciaire quaternaire alors que les roches moins dures ont été décapées sur des centaines de mètres d'épaisseur. La randonnée depuis le barrage de Roselend (1 557 m) monte par les alpages de la face nord-ouest, traverse le Col de la Gittaz (2 379 m) (premier belvédère sur la face nord de la Pierra Menta) et continue vers le Col du Coin (2 508 m) pour atteindre le pied du monolithe. L'ascension finale au sommet (depuis le col, 347 m supplémentaires) est une arête rocheuse qui demande des mains sur les sections supérieures — terrain de randonnée engagée, pas d'alpinisme mais vigilance indispensable. Depuis le sommet : vue sur le Mont Blanc (4 808 m) au nord-est, le Grand Combin (4 314 m) en Suisse, la Vanoise à l'est. Les bouquetins nichent dans les parois de la face sud de la Pierra Menta — observables depuis l'arête.

Le Col du Cormet d'Arêches (2 109 m) est le passage historique entre le Beaufortain (Arêches, vallée de la Doron) et la vallée de Hauteluce (versant Mont Joly et Beaufortain oriental) — un col de prairies alpines et de pelouses rases avec le Lac du Cornet (2 085 m) niché juste en dessous du col côté Hauteluce. Le Cormet d'Arêches est un des cols de la Route des Grandes Alpes (la route cycliste touristique de Thonon à Nice, empruntant les cols les plus hauts des Alpes françaises) — mais pour les randonneurs, c'est un itinéraire différent et plus beau que la route : les sentiers pastoraux depuis Arêches traversent des alpages couverts de Tarine (la race laitière savoyarde à robe fauve unicolore, plus légère et plus rustique que l'Abondance — c'est la race principal du Beaufort), passent devant des chalets d'alpage gardés et aboutissent au col par un vallon sauvage. Le Lac du Cornet est un lac de cirque d'une beauté sobre et sévère — eaux sombres, pelouses rases, éboulis de granite — très différent dans l'ambiance des lacs glaciaires de la Vanoise. Les bouquetins fréquentent les crêtes au-dessus du col côté Beaufortain (face nord de la Pierra Menta visible au loin). Depuis le col, la vue s'ouvre sur le versant de Hauteluce et le massif du Mont Joly — l'itinéraire de descente vers Hauteluce permet de rejoindre le col de Véry (décrit dans le template Megève) pour une grande traversée.

Le Refuge du Plan de la Lai (gardé par le CAF en juillet-août, 2 000 m) et les Lacs de Presset (2 513 m) constituent l'itinéraire qui permet de pénétrer dans le cœur sauvage du Beaufortain — un secteur de haute montagne peu connu, moins fréquenté que les abords du Lac de Roselend, et d'une beauté alpestre authentique. L'accès depuis Roselend (1 557 m) monte par les alpages de la rive est du lac, puis s'élève dans un vallon de haute montagne vers le Plan de la Lai (2 000 m — alpage avec chalet gardé en été) et continue vers les Lacs de Presset (2 513 m — ensemble de plusieurs lacs dans un cirque de granite). Les Lacs de Presset sont le sanctuaire des bouquetins du Beaufortain — les mâles adultes de la colonie passent l'été dans ce secteur reculé, à l'abri de toute perturbation humaine significative. La probabilité d'y observer des bouquetins à courte distance est très élevée (les animaux sont peu habitués aux randonneurs sur ce secteur et maintiennent une distance plus grande qu'ailleurs — jumelles utiles). Le gypaète barbu est observé régulièrement dans ce secteur depuis la Vanoise voisine — les grandes falaises de granite entre les Lacs de Presset et les crêtes frontières offrent des conditions idéales pour les déplacements de l'espèce. L'itinéraire est entièrement dans un milieu de haute montagne authentique — aucun équipement touristique, aucun commerce entre Roselend et les lacs.

La Pointe de Combe Neuve (2 206 m) est le sommet le plus accessible et le plus panoramique des crêtes séparant le Beaufortain du plateau des Saisies (nord-ouest) — une randonnée familiale depuis Les Saisies (1 650 m) qui déploie des vues de 360° sur l'ensemble du Beaufortain (Pierra Menta, Lac de Roselend, arêtes cristallines), le Mont Blanc (4 808 m) à portée de regard au nord-est, la Chaîne du Mont Joly au nord et les premiers reliefs de la Vanoise au sud-est. C'est une des randonnées les mieux équilibrées du Beaufortain en termes d'accessibilité (D+ modéré depuis Les Saisies) et de qualité panoramique — elle permet de comprendre d'un seul regard la géographie du massif : les alpages larges et arrondis qui caractérisent le Beaufortain (si différents du minéral et déchiqueté de la Vanoise voisine), la Pierra Menta qui surgit comme un intrus, et les crêtes qui ferment la vallée sur tous les versants. Les crêtes de la Sauce (plateau herbeux au nord de la Pointe de Combe Neuve) sont le domaine des troupeaux de Tarines en estivage — les vaches à robe fauve, plus légères que les races laitières des plaines, adaptées à la marche sur les pentes raides et aux conditions des alpages d'altitude. Plusieurs chalets d'alpage gardés bordent le sentier de crête avec des ventes directes de Beaufort d'alpage.

Le Tour du Beaufortain est le grand itinéraire itinérant du massif — un circuit de 90 à 110 km (selon la variante choisie) qui fait le tour complet du massif en 5 jours, passant par tous les villages et tous les alpages du Beaufortain : Beaufort → Arêches → Col du Cormet d'Arêches → Hauteluce → Les Saisies → Lac des Fées → Lac de Roselend → Plan de la Lai → Presset → retour Beaufort. C'est un itinéraire de randonnée itinérante de premier ordre — moins médiatisé que le Tour du Mont Blanc ou la traversée de la Vanoise, mais d'une qualité paysagère et culturelle comparable, avec l'immense avantage d'être beaucoup moins fréquenté (pas de surpopulation sur les sentiers, pas de file d'attente dans les refuges, contact humain authentique). Le Tour du Beaufortain se fait sur le GR5 (sections) complété par des variantes balisées PR — topo-guide disponible à la Maison du Beaufort à Beaufort. Le fil conducteur de l'itinéraire est le Beaufort AOP : chaque étape passe devant des chalets d'alpage en production (vente de Beaufort d'alpage directement au producteur), chaque village possède une fruitière coopérative. C'est le tour qui permet de comprendre pourquoi le Beaufortain s'appelle le "Pays du Beaufort" — le fromage n'est pas un produit parmi d'autres ici, c'est l'organisation économique et sociale de toute la vallée depuis le Moyen Âge.